業務用圧力鍋で炊きあげた、もっちり柔らかな豚軟骨とほろほろと崩れるお肉が絶品!
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九州産豚軟骨をじっくり柔らかく煮込んだ鹿児島の郷土料理。黒砂糖と鹿児島の地酒、鹿児島の甘い醤油で煮込みました。
お店ではラーメンやうどんのトッピングとして大人気!
鹿児島では焼酎と一緒に食すおつまみとしても定番のメニューです。